Come si è precedentemente descritto l'olio extra vergine di oliva si ottiene semplicemente spremendo le olive senza alcun altro intervento che non sia puramente meccanico.
La nostra produzione è determinata prevalentemente da olive di varietà Taggiasca, le quali danno origine ad un olio che ha caratteristiche organolettiche nonchè di gusto e sapore che si contaddistinguono nel panorama degli oli di oliva al mondo.
Molti infatti considerano l'olio ligure della varietà Taggiasca come il migliore del Mediterraneo (la gran parte degli altri oli tende ad avere un sapore forte ed un retrogusto amaro).. Tali olive sono piccole e danno un olio dolce con una delicata fragranza di frutto fresco.
Per questa ragione l'olio ligure è particolarmente apprezzato dai cuochi più esigenti. E’ adatto soprattutto per piatti delicati a base di pesce

La nostra produzione si differenzia in:
Verde Oliva di Sara Revoli - Via Bellezia, 5 - 10122 TORINO - Italy - Tel./Fax +39 011 5604220 - Cell. +39 340 2429311 - info@verdeoliva2006.it